7 Jenis Salad yang Terkenal Lezat dari 7 Negara di Asia

Gemintang.com – Salad merupakan jenis kudapan yang dikenal berasal dari negara Barat. Biasanya, menu ini dijadikan sebagai hidangan pembuka saat makan. Namun, salad ternyata juga dikenal di negara-negara Asia, loh. Beberapa negara berikut ini terbukti punya hidangan salad yang populer dan terkenal akan kelezatannya.

1. Kinilaw – Filipina

Salad yang satu merupakan salah satu kudapan tertua di Filipina. Diberi nama kinilaw lantaran cara memasaknya menggunakan teknik kinilaw, yaitu teknik mematangkan ikan tuna dengan cara merendamnya di dalam larutan cuka dan jeruk nipis. Selain ikan tuna sebagai bahan utama, kinilaw biasanya menggunakan bahan-bahan lain seperti mentimun, pepaya muda, kelapa sangrai, dan jantung pisang.

2. Goi cuon – Vietnam

Terdiri dari udang rebus dan sayuran seperti wortel dan daun ketumbar yang dibungkus kulit lumpia tipis, salad asal Vietnam ini memang terlihat istimewa. Biasanya, kudapan yang satu ini dihidangkan dengan saus yang terbuat dari kecap ikan, cabai, dan bawang putih. Bisa juga menggunakan saus kacang sebagai cocolan agar cita rasanya lebih kaya.

3. Yam mamuang – Thailand

Salad jenis som tam memang lebih banyak dikenal di Thailand, tapi menu salad yang bernama yam mamuang sebenarnya tidak kalah lezat. Jika som tang menggunakan pepaya muda sebagai bahan dasar, yam mamuang menggunakan mangga muda yang diparut kasar. Mangga yang dipilih juga tidak terlalu keras. Sedikit lebih matang tapi tetap asam.

4. Horenso no gomma – Jepang

Terbuat dari horenso atau bayam rebus yang merupakan kuliner khas Jepang. Horenso kemudian dicampur dengan saus goma yang terbuat dari wijen, kecap asin, cuka, dan miso. Saos goma sendiri biasanya digunakan sebagai cocolan saat menyantap shabu-shabu. Biasanya, salad ini disajikan sebagai pendamping nasi, sup miso, dan sayuran lain.

5. Bon-bon chicken salad – Cina

Salad jenis ini biasanya dihidangkan hampir di semua restoran Cina. Sebagai menu pembuka, salad ini terdiri dari daging ayam rebus yang disuwir, mi yang terbuat dari kacang hijau dan berbentuk lembaran, serta mentimun. Sementara, sausnya sendiri terbuat dari pasta wijen dengan minyak kacang yang dibumbui kacang dan jahe.

6. Mooli lechha – India

Kudapan khas asal India ini dibuat dari lobak merah serut. Selain itu, ditambahkan pula tomat cincang dan cabai hijau. Untuk bumbunya sendiri hanya menggunakan garam dan cengkih. Sementara untuk rasa segarnya, salad ini juga biasanya ditambahkan perasaan air jeruk nipis dan jahe.

7. Urap – Indonesia

Yang paling spesial tentu saja salad asal negeri sendiri. Kata “urap” sendiri sebenarnya merupakan cara memasak atau mencampur makanan, namun kemudian justru lebih dikenal sebagai nama makanan.

Varian urap bisa berbeda-beda di setiap kota. Ada yang mencampur berbagai jenis sayuran bersama kelapa parut yang dibumbui pedas. Tapi ada pula yang membuatnya kental dengan cita rasa yang manis. Selain urap, Indonesia juga punya kudapan lain seperti karedok, asinan, hingga rujak buah.

foto: tarasmulticulturaltable.com/phenu.com/seriouseats.com/bonappetit.com

(nab/rut)